昨日3.15晚会上，国家明令禁止的瘦肉精事件再次重演，“毒猪肉”后的“毒羊肉”更加触目惊心。
在河北青县回民村养殖户饲养过程中，为了增加“出肉率”，偷偷在饲料中添加“瘦肉精”，平均一只能多卖二三十元，并且这些含有“瘦肉精”的羊肉已经流向全国各地。
什么是瘦肉精？瘦肉精是一种药物的统称，主要包括：盐酸克伦特罗、莱克多胺、沙丁胺醇等肾上腺素受体激动剂，一般动物食用过后会抑制脂肪的生产，促进更多瘦肉的长成，从而提高动物的“瘦肉率”成为迎合市场需求的“上等肉”。但“瘦肉精”在动物食用后，经过消化一些有害的化学物质仍然残留在体内，人体食用这些肉类后会直接影响身体健康。
上面几种「瘦肉精」中，盐酸克伦特罗因药效显著、价格低廉，应用最为普遍。
怎么鉴别含瘦肉精的羊肉长什么样1.羊肉颜色深的不建议买
正常无添加的羊肉。肉色鲜艳有光泽，而含有瘦肉精的羊肉颜色更深一些，呈深红色，看起来会更像牛肉。
2.羊肉肥膘少的不建议买
含“瘦肉精”的羊肉一般不带“肥膘”，或者量极少，仔细观察白肉部分呈暗黄色。
3.羊肉肉壁太薄不建议买
品质好的羊肉，肉壁都会相对厚一些，也就是肉层的厚度，大多都在4到5厘米左右，比较有弹性，而含有瘦肉精的羊肉大概在2厘米左右，按起来比
虽然有一些可以分辨瘦肉精羊肉的方法，但光凭借肉眼很难辨别，还是去正规的市场、超市购买更放心。
吃了瘦肉精羊肉的危害用瘦肉精喂养猪羊后，它们会残留在动物组织内，尤其容易在动物肝脏中蓄积，消费者食用后会直接危害身体健康。
如果瘦肉精残留量大，人食用后还会出现中毒的症状，如心跳加快、心律不齐、头晕、胸闷、四肢麻木或震颤、站立不稳等。
这些症状通常在15分钟到6小时内出现，症状大概会持续90分钟到6天。
再有，瘦肉精对本身有心率不齐，高血压、青光眼、糖尿病、甲亢等疾病的人危害较大，甚至会引发死亡。
我国在年就曾下文禁止使用瘦肉精，并在年发布的《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品目录》将“瘦肉精”列为禁用药品。
如何选择好羊肉
1、闻
是不是新鲜，其实是具有一定气味的，较次的肉有一股氨味儿或酸味。
2、摸
一要有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性较差，指压后凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质后无弹性。
二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表烦躁或粘手，变质后严重不粘手还干燥。
3、看
肉皮无红点是好肉，有红点是坏肉。
肌肉有光泽，红色均匀，较次的肉，稍暗。
脂肪洁白或淡黄色，次品缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
杜绝，并对管控抱有信心危害消费者身体健康的事情，零容忍。要让他们在经济上受到惨痛的代价，在法律上付出自由的代价。
年5月国务院食品安全委员会办公室发布了《“瘦肉精”专项整治方案》，从瘦肉精的生产、流通、分布都开展了摸底排查。
另外有些省市比如长春年5月已经将瘦肉精列入肉品检验必检项目，消费者购买时可以向卖家要检测报告。
由此可见国家和各省市对拒绝瘦肉精的力度很大，所以大家不用因为这次报道就不敢吃肉。