青光眼是导致人类失明的三大致盲眼病之一，也是排名首位的不可逆致盲眼病。青光眼病人多数是中老年人，我国主要眼病流行病学研究资料显示，目前我国40岁以上人群青光眼患病率为2.3%，致盲率约30%。青光眼致盲，不管如何治疗都不能复明。但如果注意症状和体征，早期发现的青光眼可以得到治疗。
青光眼的诱发因素
医院眼科副主任医师郭以实介绍，老年人得青光眼，一般都是原发闭角型青光眼，是由于前房角突然或进行性关闭，周边虹膜阻塞房角，房水外流受阻，引起眼压升高的一类青光眼。
内因：解剖结构。闭角型青光眼多与眼睛局部的解剖有一定的关系，多为正视眼或远视眼，眼轴短、角膜小、前房浅、房角窄等。
外因：心理社会因素如工作环境变动、家庭矛盾、情绪刺激（愤怒、悲伤、忧郁、过度兴奋）等；在黑暗的灯光下阅读，长时间看电视、电影等造成瞳孔散大。这些情况下都会导致他在本来就有一定瑕疵的解剖结构上，形成瞳孔的中等度的散大，导致房角急性关闭。
老年人青光眼急性发作症状
痛：眼球胀痛、鼻根和眼眶部的胀痛以及头痛，头痛多在额头部及太阳穴的位置，可以是剧烈的偏头痛也可以是时轻时重的钝痛。严重的疼痛可伴随恶心呕吐。
红：眼球布满血丝，颜色深红，轮廓不清。
糊：即视物模糊，有时看灯，特别是白炽灯，可以看到七色如彩虹的光圈。
闭：畏光，在阳光下不敢睁眼，总是眨眼甚至只能闭着眼，不停流泪。
郭以实表示，如果出现了上述的情况，也就是眼球内压力的急剧升高，应及时就诊，避免长期高眼压对眼睛造成的不可逆损害。
青光眼膳食及饮食注意
青光眼的饮食治疗的目的是加速眼内房水的排出，降低眼压。郭以实认为，膳食中除给予普通食物外，应注意给予高渗透性食物如蜂蜜是一种高渗性食品，能够改变血液的渗透压和眼内房水的渗透压，从而降低眼压。急性青光眼可每日食蜂蜜毫升，慢性青光眼每日为毫升，分三次口服，同时要选择低盐饮食，炒菜不要过咸，口渴时不要饮水过量，防止眼压升高。
膳食中应注意给予赤豆、金针菜、薏米仁、丝瓜、小米、玉米、荞麦、大麦、燕麦、蘑菇、海带、蚕豆、香蕉、萝卜、梨、柑桔、西瓜及绿叶蔬菜，烹调时要用植物油，如花生油、豆油、茶油、麻油等。上述食品含有较多的纤维素，具有健脾和防止便秘的作用。青光眼的患者一定要保持排便通畅，防止腹压增加时诱发眼压升高。
病人除生活上的调养以外，饮食上也应注意调整。郭以实提示，青光眼病人应根据自己的实际情况，注意调整饮食的花样及选择最合理的方案。
一般应做到“三忌”，即忌烟、忌酒、忌浓茶。过量吸烟，由于尼古丁的作用可引起视网膜血管痉挛，导致视神经缺血，烟草中的氰化物可引起中毒性弱视，危害视功能。大量饮酒可造成眼球毛细血管扩张，眼睛充血加重，甚至导致青光眼急性发作。常喝浓茶虽有利尿之功能，但往往处于过度兴奋，影响睡眠，引起眼压升高。注意饮食卫生，多进易消化的食物，如蔬菜、水果等，经常保持大便通畅也很重要。尽可能不吃或少吃刺激性食物，如辣椒、生葱、胡椒等。注意节制饮水量（特别是冬天），一般每次饮水不要超过毫升。
本文来源：中国食品报