金种子酒业是中国白酒行业的代表性企业，无论是产品研发还是市场营销，一直都走在业内前沿。
金种子酒业地处*淮平原的阜阳市，这里古称“颍州”，是全国闻名的酒乡。北宋*治家、文学家欧阳修退休后定居颍州，他称赞颍州“民淳讼简，水甘土肥”。天然好水与天然五谷，此二者，铸就了颍州地道的名酒佳酿。历经千百年的洗礼，金种子酒扑朔迷离的身世与传奇，皆因“水甘土肥”而愈加神秘。
俗话说，好水酿好酒。安徽金种子酒业酿酒用为采自地下米以下深井。今年4月份，金种子酒业委托安徽中青检验检测有限公司对金种子的深井水进行抽样检测，并出具了检测报告。
对此，安徽大学健康科学研究院院长张部昌教授认为，金种子水源为具有较好生理功能的优质饮用水。
一、金种子深井泉水的水质堪比天然矿泉水。
金种子酒业地位于颍河之滨，属淮河水系，淮、沙、颍、汝、涡、淝、清，茨等多条河水流经境内，文章来源中国酒业新闻网水资源丰富。金种子水源地风景优美，地理位置得天独厚，丰沛的降水资源渗入地下，为优质水源的形成提供了水源补给保障。
根据安徽中青检验检测有限公司的检测报告，金种子水质具有以下两大特性：
一是优于饮用天然矿泉水界限指标。经安徽中青检验检测，金种子水样中偏硅酸含量39.2mg/L高于饮用天然矿泉水界限指标（25.0mg/L），有利于人体的血管、皮肤、骨骼；碘化物含量0.16mg/L接近饮用天然矿泉水界限指标（0.20mg/L），可以预防地方性甲状腺肿大；溶解性总固形物含量为mg/L，可调节人体电解质的平衡。
二是感官性状和一般化学指标优于相关国家标准。金种子水质色度为5度，远低于限值15度；浑浊度0.5NTU，低于限制1NTU；无异味、臭味、肉眼可见物；pH8.1弱碱性饮用水的好处多。绝大多数金属元素、化合物未测出，其他的也远低于《生活饮用水卫生标准（GB-）》和《饮用天然矿泉水（GB-）》的标准。
二、金种子深井泉水优质指标解析
金种子水源所含特殊化学成分，对人体有不同的保健作用，根据化学成分的特点，张部昌教授深入阐述了金种子水源的生理功能。
1、偏硅酸含量高。
水样中偏硅酸含量为39.2mg/L，高于界限指标的≥25.0mg/L。硅在水中溶解度很小，一般以偏硅酸形态存于水中，偏硅酸是矿物质中的可溶性二氧化硅溶解于水中而成的。硅酸中的硅元素主要分布在人体血管的主动脉壁上，是人体所必需的微量元素，但无法从食物中摄取硅元素。偏硅酸易被人体吸收，能有限维持人体的电解质平衡和生理机能。现代人体内硅元素极为不足可造成癌症、心血管、脑血管、糖尿病。偏硅酸的三大功效：1）偏硅酸可增加软骨、结缔组织的弹性和强度，能促进骨骼和牙齿生长发育，有利于骨骼钙化和防治骨质疏松；2）偏硅酸对人体心血管具有保健功能。有报道指出：硅能增强血管弹力纤维、内膜弹力层的强度，组织脂质内侵，对动脉硬化、心血管和心脏疾病能起到明显的缓解作用。水中硅含量高低与心血管发病率呈负相关；3）偏硅酸可以美容，抗衰老。作为人体皮肤结缔组织、关节软骨的必需元素，偏硅酸具有增加皮肤弹性，经常饮用富含偏硅酸的水，可使皮肤保持光泽、白皙。
2、碘化钾含量适中。
水样中碘化物含量为0.16mg/L，略低于界限指标的≥0.20mg/L。碘是人体必需的微量元素，碘缺乏引起地方性甲状腺肿等疾病，常见碘化物：碘化氢、碘化钠、碘化钾、四碘化碳等。碘化物可作为还原剂，还原体内过氧化氢之类的活性氧，以减少对机体的损害。碘化物曾用于治疗甲状腺功能亢进，以减少甲状腺素从甲状腺的释放，但碘摄入过量会引起碘中*。世界卫生组织提出碘的安全摄入量：0.05~1mg/日。每天饮用0.5L金种子优质泉水即可满足人们对碘的需求。
3、溶解性总固形物适宜。
水样中溶解性总固形物含量为mg/L，略低于界限指标的mg/L。溶解性总固体是水中阴阳离子等无机时溶性固形物组分的总和，主要由钙、镁、钠、钾等阳离子和重碳酸根、硫酸根、氯化物等阴离子及溶解性二氧化硅等组成。矿物质含量较高的矿泉水，可以补充人体对常量组分钠、钾、钙、镁离子的需要，对调整人体电解质平衡有一定意义。而且，某些溶解性总固体含量较高的硬水对防治卨血压和心血管系统疾病有一定作用。
4、感官性状好。
尽管人们在很大程度上无法去判断自己饮用水的安全性，但可凭感受来判断水质。当水显得肮脏，有颜色，或者有令人不愉快的嗅、味的时候，人们自然会心存疑虑，即使这些性状并没有直接影响到健康。色度限值为15度，大多数人对于此色度不会觉察出有色；浑浊度限制为1NTU，水源与净水技术条件限制值为3；无异味、臭味、肉眼可见物；pH8.1弱碱性饮用水，渗透力强、改善人体微循环，促进新陈代谢，高含氧量，活化细胞，增强免疫力，溶解力强，加速体内*素排泄等。
综合以上4种分析，张部昌教授认为，金种子水质最接近人体细胞水，具有保健功能。通过对金种子酒业水源的特性及其生理功能的分析，金种子深井泉水不仅符合《生活饮用水卫生标准（GB-）》的标准，而且偏硅酸含量高于《饮用天然矿泉水（GB-）》中的界限指标，碘化钾、溶解性总固形物适中。
三、金种子美酒天成
一千年前，欧阳修“民淳讼简，水甘土肥”，道出了酒乡的优越地理环境。时间证明，不可复制的生态环境是酿造好酒的基本条件，这是“金种子”、“种子”、“醉三秋”、“颍州”牌白酒，成为国家地理标志保护产品的重要前提。
一千年后的今天，金种子酒业建设生态工厂，发展循环经济和生态旅游，保护优质水源。金种子水源胜地，佳酿之源，地下泉水含有丰富的矿物质，经过先进的水质净化设备过滤，成就金种子酒体之神韵。
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