在曲靖,天气寒冷的时候吃什么,花山羊肉绝 [复制链接]

花山名称的由来，究竟是因为这从前是开满了漫山野花的原因还是其它什么的因素，我也还完全的没弄个清楚。但自从北京成为中国首都的那个历史年代开始，花山就成为云南通往京都的重要驿站，这是没有什么疑问的。当年文人军土如诸葛亮、徐霞客、李贽、沈从文还有吴三桂的大军细算起来，无一不是取道花山而进入昆明的。

花山民族风韵浓郁，苗族踩花山节彝族火把节年年举办，花山湖野生鱼、黄焖羊肉、清汤牛肉、云维月饼及葛根酒远近闻名。花山畜牧业发展中山羊饲养占有很大比重，加之当地又多杂居有彝、苗等少数民族，吃羊肉十分普遍，甚至在一些地方肉食就是以羊肉为主。羊肉的做法在这些地方本都大同小异，但花山镇占了社会经济较发达的优势，曲靖人便都知道花山羊肉有名了。

花山带皮羊肉，其实便是黄焖羊肉。做好的黄焖羊肉汤汁浓稠，色泽金黄，不但具备以上诸方面的营养价值，而且全无膻腥气味，吃起来香辣柔韧，十分舒适可口。

还可根据个人喜好添加羊杂碎、干发菜、时鲜蔬菜等共煮，尤为绝妙的是吃到最后就浓汤煮些米线、面条，就成了地道的羊肉米线、羊肉面条，滋味鲜美，此地的山羊肉质鲜美细嫩，膻味轻，无异味。在数九寒冬能与挚友一起吃着花山带皮羊肉的火锅，是绝佳的享受。

山羊肉的食疗功效是很强的，首先可以起到补肝明目的功效，主要是因为山羊肉是可以有益血、补肝、明目功效的一种肉类食物，同时对于我们治疗产后贫血、肺结核等问题很有意义，同时对于我们缓解夜盲、白内障、青光眼等病症有很好的效果，是大家保护眼部健康的好选择。